La Unión Natural - Venezuela

Over deze koffie

Nog wat info van onze importeur Origin2U over deze unieke herkomst:

Voor het tweede achtereenvolgende jaar hebben we het Casa de Paya-project gedurende het hele jaar ondersteund. Casa Paya is een grote Finca die is verdeeld in verschillende kleinere Fincas: La Union, La Luisa, San José, La Palma. Elk van deze boerderijen wordt beheerd door een persoon die is aangesteld door Leopoldo Yanes, de eigenaar. Dit beheermodel is bijzonder, maar super positief. Om het te begrijpen, moeten we een paar jaar teruggaan naar het moment dat Casa Paya een periode van "invasie" (om hun woorden te gebruiken) van hun land doormaakte. In plaats van te proberen zijn land terug te winnen en de betrokken mensen weg te jagen, besloten Léopoldo en zijn familie hen te huisvesten en te integreren in zijn "businessmodel" door hen de mogelijkheid te bieden om direct te profiteren van de verkoop van koffie in ruil voor het beheer van de koffiepercelen. Deze sociale context is zeer positief geweest voor de gemeenschap en zou als model kunnen dienen voor andere koffieteeltgebieden. We waren onder de indruk van het project van Léopoldo en zijn team en besloten het te ondersteunen door in 2024 de krachten te bundelen met Casa Paya.

De Hacienda La Union wordt voornamelijk beheerd door Daniel en Léo. De overgrote meerderheid van de variëteiten is Typica en Bourbon, die semi-gewassen of natuurlijk worden verwerkt door de koffiebessen in de zon te drogen. Hoewel dit meer werk, controle en consistentie vereist, heeft het duo, onder leiding van onze landbouwingenieur Richard Cabrera, ontdekt dat het natuurlijke proces een veel complexere kop en een aanzienlijk fruitiger profiel produceert in de Typica- en Bourbon-melange.